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Si te llevas Thermomix para estas navidades te llevas de regalo una Thermomix Baby o por 115 euros más te llevas todo esto que os dejo en la foto!!!

Aperitivo de mejillones aromatizados con cerveza y escabeche rojo

¿Habéis probado alguna vez las latas de conservas de mejillones? Es un aperitivo que suele gustar a la mayoría de la gente, además son muy económicos pues estas latas salen caros si al menos escogemos un mejillón de una calidad media-alta. Además es un aperitivo que puedes dejar en la nevera unos día en un tupper si no los vas a comer en ese momento.

Es una receta rápida 45 min aunque tendremos que esperar al menos 24 horas para que el mejillón se nutra de ese sabor escabechado con la cebolla.

También aparece para 6 raciones, sinceramente porque pongamos 2kilos de mejillones en vez de 1k como pone en la receta oficial no pasará nada. Para mi se queda un poco escasa con 1k. En cuanto al vinagre de jerez, en ese momento no tenía este y utilicé un vinagre convencional.

Y por último comentaros que es una receta que aparece en el libro “Pescados y mariscos”, página 26.

INGREDIENTES:

- 1000g de mejillones frescos

- 330g de cerveza

- 200g de cebolla cortada en juliana

- 200g de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharadita de granos de pimienta negra

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 4 hojas de laurel secas

- Sal

- 25g de vinagre de jerez

1. Lave los mejillones con agua templada y límpielos raspando con un cuchillo. Colóquelos en el recipiente Varoma.

2. Vierta la cerveza en el vaso y programe 15 min/Varoma/vel 1. Coloque el recipiente Varoma en su posición. Cuando termine, separe los cuerpos de los mejillones y deseche las valvas. Retire los restos de barbas si los tuvieran. Reserve los mejillones en un bol.

3. Con el vaso limpio y seco, ponga la cebolla y el aceite. Programe 9min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara.

4. Agregue la pimienta, el pimentón, el laurel, la sal y el vinagre. Programe 2min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara. Vierta el escabeche sobre los mejillones, remueva y deje enfriar. Guarde en el frigorífico y deje macerar durante 24 horas.

Arroz blanco con mi ayudante de cocina Thermomix

Creaciones de Thermomix - NATIVIDAD GÓMEZ FERNÁNDEZ

Arroz blanco sano, delicioso y sencillo

 Soy una persona que me gusta mucho el deporte, de hecho practico triatlón en mi equipo Trialcorcón- Villalkor en Madrid.
Uno de mis alimentos principales es el arroz, pertenece al grupo de los hidratos de carbono con lo cual dan mucha energía. Y a nivel culinario es un buen acompañante tanto para carnes, pescados o bien realizar un plato de verduras salteadas con este.
Es una de las recetas que más empleo en mi día a día, es rápida y el resultado del arroz es impresionante pues sale en su punto y los granos muy sueltos.
Ingredientes:
- 40gr aceite
- 2 dientes de ajo
- 800 gr agua
- 350gr arroz
- pastilla de caldo o sal

1. Vierta el aceite y programe 9min, temperatura 100º, vel 1. Cuando el aceite este caliente verter los ajos troceaditos preferiblemente y dejar que se frian un poquito.
2. Ponga el cestillo en el vaso, vierta el agua, la sal o pastilla y programe 7min, temperatura Varoma, vel 4.
3. Vierta el arroz sin necesidad de abrir la tapa y programe 16min, temperatura Varoma, vel 4. (yo le pongo 16 min en vez de 13min para que no salga muy al dente) y remueva con la espátula de vez en cuando.

Nota: Hay gente que este arroz lo hace sin el cestillo, es decir,  en este caso no utilizaríamos la espátula. Programan 13min, temperatura Varoma, vel 1 y giro a la izquierda pero el arroz acabaría mezclado con el almidón y no nos quedaría tan suelto. Además a la hora de guardarlo en el frigorífico acabaría apelotonado.

 También me puedes encontrar en http://thermomix-madrid-retiro.es/nati/

Blog oficial de Thermomix

Este blog de google lo voy a actualizar muy poquito ya que he estado trabajando para crear mi blog oficial en la página de Thermomix Vorwerk. Y es que a parte de ser un blog un poquito más profesional da más seguridad a mis clientes y conocidos que quieran saber cómo comprar una thermomix, recetas, talleres y clases de cocina, dudas, sugerencias...sin la duda de si seré una estafadora más o no.
 Hoy en día la crisis afecta a todo el mundo y como en todos lados existe gente que va de lista he intenta estafar a aquellas personas que quieren una Thermomix.
 Que no os engañen, las máquinas por mucho que os digan que son presentadores oficiales no os la pueden vender por debajo de su precio oficial que hasta el día 17 de septiembre sigue siendo 956 euros. Vamos, que si os las pueden vender pero siempre hay algo negro.
 Segundo caso, aquellas personas que no conocéis y sin presentarse como agente oficial de Thermomix Vorwerk os vende la máquina por 400 euros. ¡Ojoooooo! cuidado, el 99% suelen ser estafas y el problema no es que la máquina esté defectuosa porque casi siempre suelen ser robadas, sino que no tenéis garantía, y la posibilidad de tener a un agente que os haga seguimientos, os invite a clases de cocina o simplemente os pueda solventar algún problema con nuestra Thermomix.
 Por eso, por si tenéis alguna duda de si soy oficial o no os dejo el enlace de mi Blog oficial para que tengáis la seguridad aquellos que no me conocéis de que me gano mi pan honradamente jeje. Besitos!!!!

http://thermomix-madrid-retiro.es/nati/

Nuevo libro

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Comida de empresa Vorwerk Thermomix

  Hola chicos! hoy hemos tenido el Rally y es que es una comida donde coincidimos presentadoras tanto de Madrid como de otras provincias que organiza la empresa de Vowerk Thermomix para reconocer el trabajo realizado a lo largo de un año. Además, han lanzado el nuevo viaje nacional y será a Santiago de Compostela con todos los gastos pagados ¿y qué tenemos qué hacer? pues enseñar nuestro producto estrella e invitar a gente nueva a que trabaje con nosotros!!! Aquí os dejo una fotito con mi adjunta Mila Rodao que gracias a ella estoy creciendo poquito a poco en la empresa.

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PAN CASERO THERMOMIX

Se puede hacer con la thermomix el pan caserode muchos tipos y variedades en tan solo unos minutos. Aqui te mostramos la receta básica pero le puedes añadir nueces, piñones, pasas etc. según tus gustos.

Ingredientes:
300 gramos de agua
500 gramos de harina
1/2 cucharada pequeña de azúcar (mejor integral)
2 cucharadas pequeñas de sal (mejor sal maldon)
35 gramos de levadura prensada
1 chorrito de aceite

Preparación del pan casero en la thermomix:

Primero vertemos en el vaso el agua, la sal, el chorrito de aceite y el azúcar. Programamos 2 minutos a 37º y a la velocidad 2 en la thermomix. Añadimos la levadura mezclamos unos segundos, finalmente incorporamos la harina y programamos de 25 a 30 segundos en velocidad 6.

Después amasamos la mezcla en velocidad espiga durante 3 minutos.

Acto seguido retiramos la masa y le damos la forma deseada según nuestro gusto. La ponemos en una fuente tapada y la dejamos crecer hasta que doble su tamaño más o menos. Para ayudarle a subir lo máximo lo antes posible, procurar colocarla cerca de un radiador, del horno o de la chimenea. El calor le vendrá bien.

Precalentamos el horno a 225º.

Finalmente y una vez subida, introducimos la masa en el horno y la dejamos de 25 a 30 minutos sin abrir.

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Nocilla con Thermomix

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Triatlon Cross Moralzarzal

Nos hemos puesto manos a la obra y no hemos ido esta mañana a Moralzarzal (sierra de Madrid) para arrasar y traernos unas copitas de primer y segundo puesto!!!

Dedicado a nuestro amigo y compañero de equipo que nos ha dejado recientemente...

Nuestra Marina que la pobre se ausentó en la foto por motivos médicos y es que se levantó del golpe que se dio con la bici y terminó el segmento de bici como una campeona!

 Yo por mi parte, lo he pasado pipa aunque he sufrido un poquito y algo de canguelo cuando he bajado cuestas un tanto técnicas..

Bacalao confitado con pimientos y emulsión de pil-pil

                                   
1. Ponga en el vaso los aceites, los ajos, el laurel y la guindilla. Programe 10min, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Mientras tanto, coloque los lomos de bacalao bien escurridos y con la piel hacia abajo en un molde de aluminio redondo. Sobre el bacalao, coloque las tiras de pimiento rojo. Ponga el molde de alumminio dentro del recipiente Varoma y reserve.
3. Cuando acabe el tiempo programado, vierta el aceite aromatizado sobre el bacalao y los pimientos. Tape el recipiente Varoma. Sin lavar el vaso, ponga el agua e introduzca el cestillo con las patatas. Programe 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 y sitúe el recipiente Varoma en su posición.
4. Al acabar el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Disponga las patatas en una fuente, sazónelas, coloque encima los lomos de bacalao escurridos y reserve el aceite. Decore con los pimientos y prepare la emulsión al pil-pil.
5. Deseche el agua del vaso y aclárelo con agua fría.
6. Retire la guindilla y el laurel del aceite. Ponga los ajos confitados dentro del vaso y ciérrelo. Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix y pulse la función balanza. Con cuidado, vaya echando en la jarra el aceite reservado del recipiente de aluminio, procurando que no caiga el líquido del fondo, hasta tener 300g.
7. Vierta el líquido restante en el vaso, junto con los ajos, y programe velocidad 5, sin programar tiempo. Sin quitar el cubilete, vaya echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa.
8. Vuelque la emulsión de pil-pil sobre los pimientos y el bacalao y sirva inmediatamente.

Nota: en la foto podemos ver que no lleva pimientos rojos y es porque no tenía en casa y he investigado con verdes ya que alguna vez en Donosti lo he probado con rojos y verdes.

         

Ensaladilla rusa

Tiempo de preparación: 2 h

Ingredientes

600 g patatas , cortadas en dados pequeños
150 g zanahorias , cortadas en dados
100 g guisantes , (frescos o congelados)
100 g judías verdes , cortadas en trozos
600 g agua , (para el vapor)
3 huevos duros 
sal , al gusto
200 g atún , en aceite de o

Preparación

1.

1. Coloque las patatas, las zanahorias, los guisantes y las judías dentro del recipiente Varoma. Tape y reserve.
2. Vierta el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 26 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Retire el recipiente Varoma. Ponga las verduras al vapor dentro de una ensaladera grande. Sazónelas al gusto y deje enfriar. Limpie el vaso.
4. Escurra la lata de bonito y reserve el aceite para la mayonesa. Ponga el bonito desmenuzado en la ensaladera,  junto con las verduras y los huevos troceados.
5. Pese en una jarra el aceite reservado de la lata de bonito y complete con aceite de girasol hasta obtener 300g. Prepare la mayonesa con este aceite. Siga las indicaciones de receta de la pág. 78.
6. Vierta la mayonesa en la ensaladera (con las verduras ya frías y el bonito) y mezcle. Guarde la ensaladilla rusa en el frigorífico hasta el momento de servir.

Que buena promoción!!!!

Helado de turrón gigona y galleta maría

Helado de turrón jijona y galleta maría

Ingredientes

4 unidad galletas maria 
125 gramos turrón blando jijona 
500 gramos de nata para montar 
60 gramos azúcar glass 
125 gramo azúcar 
55 gramos agua 
4 unidad yemas de huevo 

Preparación

1.

En primer lugar montamos la nata.

Ponemos las mariposas en el vaso, echamos la nata y sin programar tiempo en velocidad 3,5. Una vez montada ponemos en un bol y añadimos el azúcar glass, envolviendola con la espátula delicadamente. Reservamos en el frigorífico.

Quitamos las mariposas y añadimos el azúcar y el agua. 3 minutos 100º V2.

Agregamos el turrón y galletas en trozos y trituramos 15 segundos V6. Seguidamente añadimos las yemas por el bocal y mezclamos 10 segundos velocidad 6.

Lo mezclamos con la nata que teníamos reservada, envolviendolo suavemente con la espátula; hasta que quede una cremita homogénea.

Vertemos sobre molde para introducirlo al congelador.  5  horas aproximadamente.

Un ratito antes del consumo lo sacamos del congelador lo cortamos con un cuchillo y lo servimos entre dos galletas, tipo sanwich.

En el mundo de Thermomix con otro sabor

Y digo con otro sabor porque siempre había visto los toros desde la barrera, pero esta vez creo que estoy más cerca del albero. Mis andanzas en este mundo comenzaron hace bastantes años sin comerlo ni beberlo cuando un artilugio del que mi madre conocía más por su fama de hacer maravillas que por su nombre entró en la cocina de nuestra casa. Siempre he sido una cocinillas, de hecho sino hubiese estudiado Filología árabe quizás hubiese estudiado hostelería pues siempre me apasionó el ámbito culinario. Asistía con entusiasmo a las clases de cocina para ver a una persona y no más bien para ver cómo se hacían recetas con aquella maravillosa máquina. A lo largo de estos años, siendo afortunada he asistido también a grandes congresos como Mundo Thermomix, clases magistrales impartidas por genios de la alta cocina, relacionarme con gente maravillosa de la que aprendes todos los días algo y así fui dominando dicho artilugio pues estaba claro que era algo que había mamado desde muy temprana edad y sumando las sorpresas que me llevaba cuando hacía una nueva receta, ¡qué entusiasmo! Pues la consecuencia de ver de lo que era capaz yo solita convirtiéndome en una chiquilla independiente sin que mi madre tuviese que hacerme la comida del día siguiente siendo una mujer trabajadora, me motivaba más. La persona que me ha inculcado esto ha crecido mucho gracias especialmente al famoso artilugio del que sigo hablando, tanto que sus familiares y amigos estamos muy orgullosos de ella pues ha demostrado que es posible evolucionar de pulguita a pulgón y así como todo en la vida. No dejo de aprender de ella y cada día doy mil gracias por tenerla a mi lado y haberme abierto una puerta para darme la posibilidad en nuevo reto para mi que como he dicho anteriormente ahora veo desde otra perspectiva. Lo digo así pues porque he salido del caparazón para convertirme en pulguita y presentarme como presentadora de Thermomix. Siiii aquí me tenéis y este es mi nuevo blog. Espero ir actualizando bastante e intentar enseñar a aquellos que no conozcáis este maravilloso mundo, a aquellos que ya os habéis asentado y tenéis cualquier duda o sugerencia intentar cubrirla. Para cualquier cosita estaré por aquí...Gracias por chuparos este ladrillito, 1 saludo!